经中央电视台曝光的海南“毒椰果案”，使海南椰果产品的卫生安全问题备受关注。经过半年多的努力，椰果菌种分离鉴定、菌种安全性评价、生产卫生学调查、卫生指标拟定、采样检测验证、卫生标准和生产卫生导则起草、征求各方意见等工作终于完成。1月27日，海南省质量技术监督局主持召开了“(纳塔)椰果地方卫生标准和生产卫生导则”审定会。会上，来自海南食品、卫生主管部门、生产企业、教学、科研机构的多位专家，经严格审议，通过了对《椰果卫生标准》(送审稿)的审查。
   据悉，拟出台的椰果地方卫生标准和生产卫生导则，明确规定了作为原料使用的椰果产品的术语定义、感官指标、理化指标、微生物指标、试验方法、生产加工过程的卫生要求以及包装、标签、运输和贮存要求。参与标准制定的有关专家指出，该标准是在对海南椰果生产企业及其产品进行广泛调研和试验验证的基础上制定的，既有利于保障椰果产品的卫生安全，保护人民身体健康，规范了企业的生产经营活动，又充分考虑了海南椰果行业的实际情况，有利于促进海南椰果行业的健康持续发展。
    椰果产品于上世纪70年代始于菲律宾，海南1996年开始利用椰子的副产品椰子水工业化生产椰果。海南现有椰果生产企业62家，以中小型居多，厂房、设备较简陋，除部分上规模的企业有自己的企业标准外，许多中小作坊尚处在自行其是的状态。据悉，椰果生产在世界范围内虽已有几十年的历史，但目前国内外以政府部门或标准化组织发布的产品标准海南还是首例。
    来源：《中国食品报》