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蘑菇中碳水化合物有益人体健康
      近日对于美国人经常食用的6种蘑菇的研究结果显示，蘑菇中的碳水化合物有益人体健康。来自伊利诺斯州大学科学家们的研究发现， 在6种被检测的蘑菇种类当中，无论是生的还是煮熟的蘑菇当中，在不同的收获时间和蘑菇不同成熟度，都含有丰富的膳食纤维，还含有可以降低胆固醇和有益心脏的物质。对于蘑菇中含有的高质量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和纤维都早有研究，但对于蘑菇中含有碳水化合物还尚未研究。
来源：一食网
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