广西有丰富的原料和人力资源，曾是我国果蔬罐头生产大省，年产量排全国前三甲。由于诸多因素的影响，广西罐头工业出现滑坡，如今罐头总量仅排全国第六位。为此，专家呼吁，应加强对罐头工业的扶持，为广西罐头再展雄风努力。
据广西轻工业协会秘书长白树雄介绍，广西罐头工业的发展经历大体可分为起步阶段，探索、低迷与发展阶段，调整和复苏阶段等。对广西罐头产业的发展前景，秘书长表示乐观。他认为，广西菠萝、马蹄等大宗罐头产品，都是劳动密集型和资源型的产品，与国外的肉类罐头产品相比有自己的优势，加上目前广西一些地方政府积极扶持，农民种植农作物积极性高，原料充足，以及不断推出玉米粒、芦荟等新品种罐头，这些都显示了广西罐头业将有一个很好的发展前景。但业内专家还以捏着一把汗。
专家分析认为，目前广西罐头产业存在以下问题：一是产品价格低，利润发展空间小。几年来，广西马蹄罐头、菠萝罐头主要靠量大价低取胜；二是缺乏品牌优势。多数企业采取定牌加工方式，这种短期行为不利于企业的发展；三是马口铁涨价，加剧了企业的困难；四是产品开发、技术创新及原料基地的资金投入不足，企业发展缺乏后劲等。
专家普遍认为，广西罐头未来发展还须做好以下工作：首先要抓行业自律，解决恶性竞争等问题。通过召开产前协调会，研究有关价格问题，通过信息指导，避免盲目上马、重复建设。其次要抓技术创新，提高生产技术水平。目前，广西的果蔬罐头生产技术水平与先进国家相比差距较大，主要表现在：手工操作较多，机械化、连续化、信息化水平低，造成生产效率低，成本高。还要继续抓好技术培训、信息交流、工厂代号管理以及实施名牌战略等工作。
来源：《中国食品报》 |
